Manger en pleine conscience est une pratique puissante pour nourrir le corps et l'esprit. Dans notre culture au rythme effréné, il est rare de manger sans avoir à effectuer plusieurs tâches à la fois. Souvent, lorsqu’on mange, c'est accompagné de distractions quotidiennes telles que le travail, la bonne compagnie ou nos écrans de téléphone et de télévision. Se concentrer sur une tâche à la fois peut s'avérer plus satisfaisant que le multitâche, et cet apprentissage s'applique également à l'alimentation. L'alimentation en pleine conscience favorise la satiété et la prise de conscience, ce qui permet de choisir de meilleurs aliments et d'être à l'écoute de sa santé globale.
Selon l'American Journal of Clinical Nutrition, manger lentement peut améliorer la digestion et l'absorption des nutriments en encourageant une mastication complète et en permettant aux enzymes de décomposer les aliments à un rythme optimal (American Society for Nutrition) (Taking Charge of Your Wellbeing).
Nous vous encourageons vivement à suivre les recommandations de votre médecin en matière de régime, de nutrition et de changements d'habitudes alimentaires.
Alors, comment commencer à cultiver l'habitude de manger en pleine conscience ?
Si vous aimez préparer vos propres repas, l'achat de produits frais et de saison peut ajouter des couleurs vives et des saveurs excitantes à vos plats. Cela vous permet non seulement d'obtenir le meilleur goût et les meilleurs nutriments, mais aussi de rendre vos repas visuellement attrayants. Les aliments saisonniers donnent un sentiment d'exclusivité et d'anticipation, car ils ne sont disponibles que pendant une période limitée, ce qui fait que chaque repas est spécial et attendu avec impatience.
Créer une atmosphère apaisante, sans distractions comme les écrans ou les bruits forts, peut vous aider à vous concentrer sur la dégustation de votre repas. Manger en pleine conscience, c'est être présent et faire attention à ce que l'on consomme. De même, la plupart des restaurants proposent souvent une atmosphère apaisante et peu éclairée : elle vous permet de vous concentrer sur votre repas tout en profitant de la compagnie de votre famille et de vos amis, ou même seul.
Prendre le temps d'apprécier le trajet de votre nourriture, de la ferme à votre assiette, peut grandement améliorer notre présence mentale, notre santé et notre bien-être pendant les repas. Qui n'apprécie pas les aliments cultivés avec amour et passion par des agriculteurs dévoués ? Les soins et l'attention accordés à l'agriculture et à l'élevage résultent en une qualité supérieure, ce qui conduit à un meilleur goût et à une expérience culinaire plus satisfaisante.
À chaque bouchée, prenez l'habitude de mâcher lentement et de vous concentrer sur les saveurs, les textures et les arômes de la nourriture. Imaginez que vous mangez votre plat préféré et que chaque bouchée est un délice. Même s'il n'est pas toujours possible ou souhaitable de savourer son plat préféré tous les jours, le fait de se concentrer sur l'expérience sensorielle de l'alimentation peut conduire à un plus grand bonheur et à une plus grande satisfaction.
Notre corps communique avec nous plus que nous ne le pensons. Il nous dit quand nous avons faim et quand nous sommes rassasiés, mais si nous sommes constamment distraits par notre environnement, il est difficile de reconnaître ces signaux intangibles. Chaque personne est différente et le fait d'apprendre à prêter attention à ce que nous ressentons personnellement nous aide à gérer nos apports alimentaires de manière plus saine, en évitant de trop manger ou de sauter des repas.
Ce n'est un secret pour personne que l'hydratation est essentielle au maintien des fonctions cognitives. La déshydratation affecte notre humeur, notre concentration et notre niveau d'énergie, autant d'éléments importants pour la consommation d'aliments. Le manque d'hydratation peut avoir un impact sur la prise alimentaire, car notre corps confond parfois la soif et la faim. Selon l'Institute of Medicine, les gens interprètent souvent mal les signaux de soif comme des signaux de faim, ce qui les pousse à grignoter inutilement ou à trop manger pour se sentir rassasiés.
L'alimentation en pleine conscience, comme nous l'avons exploré, est une approche transformatrice pour nourrir à la fois notre corps et notre esprit, en particulier pendant les mois d'été pleins de vie. En intégrant la pleine conscience dans nos habitudes alimentaires, nous pouvons savourer chaque bouchée, améliorer notre digestion et construire une relation plus saine avec la nourriture et une version plus saine de nous-mêmes. Comme toujours, voici quelques avantages que vous pouvez utiliser pour améliorer votre relation avec la nourriture.
Restaurants - Venngo soutient de nombreux restaurants locaux, de chaînes et populaires. Veuillez utiliser la catégorie « Nourriture et boissons » pour localiser ceux qui vous sont accessibles.
Revitasize & Total Cleanse - Deux entreprises de jus sains utilisant des produits locaux et biologiques.
Fraîche Table - Un service de planification de repas par abonnement créé par une diététicienne pour aider les personnes occupées à manger correctement.
SPATULA (L'Ontario), Chef's Plate, We Cook, HelloFresh, Fresh Prep (Alberta, Colombie-Britannique) Bio Raw (à base de plantes) : Options de trousses de repas pour ceux qui ne sont pas passionnés par la cuisine, qui n'ont pas le temps de faire l'épicerie, ou les deux !
Factor (L'Ontario, Québec) - Repas préparés approuvés par des diététistes.
truLOCAL (dans tout le Canada), Globe Meats (dans la région du Grand Toronto seulement) - Viandes de haute qualité provenant de sources locales.
Voilà, la livraison d'épicerie de Walmart : Utilisez la livraison d'épicerie pour rendre les repas à la maison plus faciles que jamais !
Junction Fromagerie (région du Grand Toronto seulement), Fromage Fine Cheeses and Gourmet Food : Pour les petits plaisirs occasionnels ou les fêtes à la maison, voici quelques entreprises de fromages recommandées.
Facultatif
Thrive Nutrition Coaching (Ontario), Canadian Mindfulness Centre (Ontario), JM Nutrition (Ontario), ClubNutriChoix (Québec), Turnip the Beets - Holistic Nutrition & Wellness (Ottawa) : Si vous avez besoin d'un peu d'aide pour atteindre vos objectifs nutritionnels, envisagez de consulter un conseiller en nutrition.